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这个过程并非一帆风顺，除了资金链断裂等经营管理问题，叶跃辉也时常遭遇否定或打击。比如，当年叶跃辉想带领豪士从下沉市场走进核心大卖场时，他走访了汕头、深圳众多设计公司，与设计师交流提升豪士包装的想法，却屡屡被嘲笑“想法太土”。然而，叶跃辉并不因此气馁，反而虚心接受，继续寻找和请教更多设计师。在这种虚心学习下，叶跃辉引进了优秀的研发和管理团队，企业经营和销售规模逐年扩大;升级了产品的包装设计，从下沉市场逐步进入各大核心卖场;开始扩大厂房，引进、改良自动化、智能化设备，提升生产效率和食品安全;到海外优质企业游学，突破工艺限制首创了口袋面包品类，推出了“豪士乳酸菌面包”、“豪士小小面包”、“豪士早餐吐司面包”等热销爆品……
“回过头来看，从包装设计的碰壁，到设备的改进，再到整个生产线的升级，这一路走来我明白了一个道理——问题从来不是用来吓倒你的，它是来帮你成长的。这条路还很长，但至少现在，我不再害怕问题，也不再怀疑自己。”叶跃辉表示。
“做家人能放心吃的面包”:近乎偏执的苛求与创新
作为一个极其重视家庭的闽南人，叶跃辉介绍，自己在外闯荡的底气来自于“亲人在，心安在”的朴素情感。
然而，他对食品安全、对所承担的社会责任的重视，并不亚于他对家庭的重视，因此，他给豪士面包产品定的基础标准是:我们生产的面包，要让自己的家人都可以长期放心吃。
早在很多年前，哪怕当时资金并不宽裕，豪士面包就启动了自动化设备的引进和改良。叶跃辉记得，当年公司现金流还不到200万的时候，他就斥资180万买了第一台自动化设备，结果在签合约的过程中还被销售骗了，买回来的设备只能生产一个产品。
尽管如此，叶跃辉并没有放弃自动化改造，截至目前，豪士面包所有生产车间都已实现自动化生产，哪怕是一个小小的配料环节，都启用了昂贵的自动化设备。
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